Hoy te traemos una excelente opción para sustituir la pasta de harina pasta de vegetales. Esta receta además de que es saludable es riquísima. Se pueden compartir con celíacos, veganos y diabéticos. Anímate a probarlo

Importancia del zucchini:

Es bajo en calorías lo cual ayuda a pacientes que están en un régimen hipocalórico

Por su contenido de fibra ayuda a bajar el colesterol, prevenir el estreñimiento, nos da llenura y saciedad

Ingredientes:

2 zucchinis o zapallito italiano
300 gr de carne molida o ½ pechuga de pollo
300 gr de salsa de tomate casera
Aceite de oliva para saltear los fideos

Preparación:

Lavar y pelar los zucchinis, luego cortarlos bien finitos en espiral. En una sartén caliente agregar un chorro de aceite de oliva y saltear los fideos de zucchini. Por último, agregar la salsa de tomate junto con la carne molida o el pollo en trozos

Lcda. María Teresa Zumarán
Nutricionista de la Clínica Ricardo Palma